Đậu rồng chấm mắm tép

Nguyên liệu

• - 300 gram đậu rồng non
• - 300 gram thịt ba chỉ
• - 0.5 chén mắm tép
• - đường
• - bột ngọt
• - dầu ăn
• - hành băm nhuyễn

Các bước chế biến

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1/2 thìa cà phê bột ngọt, một ít đường và hành tím băm trong khoảng 5 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại. Thêm một chén nước lọc, đun sôi. Sau đó, cho mắm tép vào, đảo đều và rang. Tiếp tục đun đến khi nước hơi cạn, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
3. Đậu rồng rửa sạch, để ráo. Món ăn được dùng bằng cách chấm đậu rồng với mắm tép đã rang.