Thịt nướng rau thơm

Nguyên liệu

• - 200 gr thịt heo xay (có mỡ)
• - Rau thơm các loại
• - 1 nhánh lá dứa
• - Tỏi băm
• - Sả băm
• - Ớt bột
• - 0.5 muỗng cafe hạt mắc khén rang thơm giã nhuyễn (hoặc hỗn hợp gia vị lá thơm Ý)
• - Mật ong
• - Nước mắm ngon
• - Bột ngọt
• - Dầu mè
• - Màu điều

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau thơm và lá dứa. Băm nhỏ tỏi, sả và rau thơm các loại.
2. Cho tỏi, sả và rau thơm đã băm nhỏ vào thịt xay, trộn đều. Thêm ớt bột, mắc khén (hoặc hỗn hợp gia vị lá thơm Ý), mật ong, nước mắm, bột ngọt, dầu mè và màu điều. Điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.
3. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và gia vị.
4. Cắt lá dứa thành miếng vừa, lót lên giấy bạc. Đặt thịt đã ướp lên trên lớp lá dứa, sau đó thêm một lớp lá dứa lên trên cùng rồi gói kín lại. Ướp thịt trong khoảng 45 phút để thịt ngấm đều gia vị.
5. Làm nóng lò nướng ở 180°C. Cho thịt đã gói vào lò nướng trong khoảng 45 phút hoặc đến khi thịt chín vàng đều và có mùi thơm đặc trưng.
6. Gắp thịt ra đĩa, trang trí thêm rau thơm, ớt và tiêu đen xay để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ.
7. Thưởng thức món thịt nướng rau thơm nóng hổi cùng cơm trắng hoặc bún.