Cách làm món
Cơm Gà Kho Cá, Canh Khổ Qua
Danh sách video
Ăn Cơm Nhà Với Món Canh Khổ Qua Với Thịt Gà, Cá Kèo Kho Tiêu Và Gà Kho Nước Tương | Cơm Gia Đình #11
Canh khổ qua hầm cá thác lác, gà kho gừng, bữa cơm với hai món ăn ngon thanh mát cơ thể,
Nguyên liệu
- - gram Thịt gà
- - gram Cá ba sa
- - Su su
- - Cà rốt
- - Khổ qua
- - Trứng gà
- - Hành tím
- - Hành lá
- - Gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, ớt bột)
Các bước chế biến
- Sơ chế cá ba sa bằng cách rửa sạch, khử tanh bằng muối và chanh. Ướp cá với hành tỏi băm nhuyễn, bột nghệ, muối, nước mắm, một ít bột ngọt, đường, dầu ăn và ớt bột. Trộn đều và để cá thấm gia vị trong khoảng 20 phút. Sau đó, cho cá vào nồi và kho đến khi cá chín và thấm đều gia vị.
- Thịt gà chặt miếng vừa ăn, ướp với muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu và hành tím băm nhuyễn. Gọt vỏ su su và cà rốt, cắt miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho thịt gà vào hầm đến khi thịt mềm. Tiếp theo, cho su su và cà rốt vào hầm chung đến khi rau củ chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá và tiêu để tăng thêm hương vị.
- Khổ qua bào mỏng, ngâm trong nước muối loãng để giảm bớt vị đắng, sau đó rửa sạch lại với nước. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm. Cho khổ qua vào xào nhanh tay với một ít hạt nêm. Đánh tan trứng với một ít nước mắm, bột ngọt và tiêu. Đổ trứng vào chảo khổ qua, đảo đều đến khi trứng chín. Thêm hành lá cắt nhỏ để trang trí và tăng thêm hương vị.
