Cách làm món
Gỏi cá đục
Danh sách video
(Review-food) Cách làm Gỏi cá Đục siêu ngon - Bạn đã biết chưa?
Gỏi Cá Đục - Nấu ăn cùng MC Quyền Linh | Bữa Cơm Gia Đình
Gỏi cá đục phan thiết
Hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi cá đục PHAN THIẾT - Hải sản tươi sống [Xava's Seafood]
Món Gỏi Cá Đục & Nồi Lẩu Cá Vồ Thơm Ngon
Nguyên liệu
- - 500 g Cá đục
- - 100 g Tôm
- - Ớt chuông vàng, đỏ, xanh
- - Dưa leo
- - Hành tây, ngò rí, hành lá
- - Dầu ăn
- - Đường
- - Giấm
Các bước chế biến
- Hấp cá đục cùng với tỏi và hành tây để tăng thêm hương thơm. Sau khi chín, cẩn thận gỡ bỏ xương và bày thịt cá ra đĩa.
- Hấp chín tôm, sau đó lột vỏ và giữ lại phần thịt.
- Rửa sạch ớt chuông, loại bỏ hạt, thái lát mỏng. Ướp ớt với đường trong khoảng 20 phút, sau đó trộn đều và chắt bỏ phần nước thừa để ớt giữ được độ giòn.
- Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, thái thành các thanh dài vừa ăn.
- Phi thơm hành tây đã thái lát mỏng với dầu ăn đến khi vàng đều. Tắt bếp, cho dưa leo và ớt đã sơ chế vào trộn đều. Thêm giấm vào và điều chỉnh lượng giấm sao cho gỏi có vị chua ngọt hài hòa.
- Bày cá, tôm và gỏi đã trộn ra đĩa, trang trí thêm với lá ngò rí và ớt tươi. Món gỏi cá đục này thường được ăn kèm với bánh tráng và nước mắm chua ngọt.
