Cách làm món
Trứng hấp ba màu
Danh sách video
Cách làm Trứng Tam Sắc l Võ Quốc l Món Ngon Việt Nam
Trứng ba màu hấp thủy - Món ăn tinh tế rất ngon cho bữa cơm gia đình [ Món Người Hoa] - 蒸三黃蛋。
Trứng Hấp Ba Màu Cách Làm Món Trứng Hấp Tam Tinh. Đào Thiện Minh 姚善明 món ngon từ trứng全家福到会服务
Nguyên liệu
- - 4 quả Trứng gà hoặc trứng vịt
- - 4 quả Trứng vịt bắc thảo
- - 4 quả Trứng vịt muối (chỉ lấy lòng đỏ)
- - Thịt heo xay
- - Nấm mèo bằm nhuyễn
- - Hành lá (chỉ lấy phần đầu hành, bằm nhỏ)
- - Gia vị: mắm, muối, tiêu, dầu mè, dầu ăn, nước lọc
Các bước chế biến
- Bóc vỏ trứng bắc thảo và cắt thành miếng vừa ăn. Lấy lòng đỏ trứng vịt muối và cắt nhỏ.
- Ướp thịt xay với một chút mắm, muối, tiêu và đầu hành bằm. Trong một tô lớn, trộn đều thịt xay đã ướp với trứng gà (hoặc trứng vịt), nấm mèo bằm, một ít dầu mè, dầu ăn và nước lọc. Sau đó, nhẹ nhàng trộn đều trứng bắc thảo và lòng đỏ trứng muối vào hỗn hợp.
- Đổ hỗn hợp trứng vào khay thủy tinh, tô hoặc chén tùy theo sở thích. Hấp cách thủy đến khi trứng chín. Để tạo màu vàng đẹp mắt trên bề mặt, phết một lớp mỏng lòng đỏ trứng lên khi trứng vừa se mặt.
- Kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm xăm vào trứng, nếu tăm khô là trứng đã chín. Lưu ý không nên hấp quá lâu để tránh trứng bị khô và mất ngon. Món này dùng kèm với xì dầu và ớt hoặc dưa cải chua rất ngon.
