Cách làm món

Bánh Hẹ Hấp

Danh sách video

Cách Làm Bánh Hẹ Ngon Nhất | BNH Food #shorts

Làm Bánh Hẹ kiểu này Dai Mềm Dẻo rất ngon mà không bị cứng khi nguội- Steamed shallot cake

Món Bánh Ngon Nhất Từ Lá Hẹ, Dù Để Nguội Vẫn Dẻo Mềm Không Bị Cứng - Steamed chive cake

Không ngờ bánh hẹ lười lại quá ngon

Bánh Hẹ Nhà Làm công thức cực dể

Nguyên liệu

- 80 gr bột gạo
- 120 gr bột năng
- 100 gr hẹ
- 80 gr thịt heo băm
- tỏi băm
- hành tím băm
- dầu hào
- nước tương
- nước mắm
- muối
- đường

Các bước chế biến

Trong một tô lớn, trộn đều bột gạo, bột năng và muối. Từ từ rót nước sôi vào, thêm dầu ăn, nhồi kỹ đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn, không dính tay. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
Phi thơm hành tím và tỏi băm trong chảo nóng với một chút dầu ăn. Thêm thịt băm vào xào đến khi thịt chín tái. Nêm nếm gia vị với hạt nêm, dầu hào và đường cho vừa ăn.
Hẹ cắt khúc ngắn khoảng 2cm. Cho hẹ vào chảo thịt, đảo nhanh tay đến khi hẹ vừa chín tới để giữ được độ giòn và màu xanh tươi.
Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau. Cán mỏng từng phần bột thành hình tròn. Nếu bột bị dính, rắc một ít bột năng lên bề mặt. Đặt phần nhân thịt hẹ vào giữa miếng bột, gấp đôi bột lại thành hình bán nguyệt. Dùng tay hoặc khuôn để miết chặt mép bánh.
Quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt xửng hấp và xếp bánh vào. Hấp bánh trong khoảng 15 phút hoặc đến khi vỏ bánh trong lại và thấy rõ phần nhân bên trong.
Pha nước chấm bằng cách trộn đều nước tương, nước mắm, nước lọc và đường. Điều chỉnh tỉ lệ cho vừa khẩu vị. Có thể thêm tương ớt nếu thích.
Gắp bánh ra đĩa, rắc hành phi hoặc rau mùi lên trên để trang trí. Dùng nóng với nước chấm đã pha.