Cách làm món
Chả giò cá lóc
Danh sách video
CHẢ GIÒ CÁ LÓC - KIM HẰNG
CHẢ GIÒ CÁ LÓC ĐỒNG ĐẶC SẢN SÔNG NƯỚC MIỀN TÂY ĂN LÀ GHIỀN
Một chút biến tấu khiến món Chả Giò Cá Lóc thêm phần mới lạ, hấp dẫn | Món Ngon Cuối Tuần – Tập 173
Cách làm chả giò tôm cá lóc cực ngon, giòn rụm | Bí quyết nấu ăn ngon
hướng dẫn làm chả giò cá lóc thơm ngon giòn rụm cho cả nhà bữa tối bổ dưỡng
Nguyên liệu
- - 800 g Cá lóc
- - 300 g Tôm
- - 200 g Giò sống
- - 200 g Nạc xay
- - 100 g Thịt cua
- - 100 g Nấm mèo
- - 10 g Bột ngọt
- - 10 g Bột nêm
- - 5 g Tiêu
- - 5 g Dầu mè
- - 30 g Hành tím
Các bước chế biến
- Sơ chế cá lóc: Lọc lấy phi lê, thái lát mỏng khoảng 15 cm.
- Chuẩn bị nhân chả giò: Tôm lột vỏ, băm nhuyễn. Hành tím băm nhuyễn. Trộn đều tôm, giò sống, thịt nạc xay, thịt cua, nấm mèo cùng các loại gia vị. Ướp nhân trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều.
- Cuốn chả giò: Trải lát cá lên bề mặt phẳng, cho nhân vào và cuốn lại thành hình chả giò. Lăn chả giò qua một lớp bột chiên giòn, sau đó nhúng vào trứng gà đã đánh tan, cuối cùng lăn qua bột xù.
- Chiên chả giò: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chả giò vào chiên vàng đều các mặt. Vớt ra để ráo dầu.
- Thưởng thức: Chả giò cá lóc chiên giòn ăn kèm với sốt mayonnaise hoặc tương ớt.
