Canh Cải Cúc Nấu Tôm Khô

Nguyên liệu

• - 20 g tôm khô
• - 300 g rau cải cúc
• - 0.5 muỗng cafe mắm
• - muối
• - bột ngọt (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15 phút cho nở mềm. Nhặt và rửa sạch rau cải cúc, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất, rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Cắt rau thành các đoạn vừa ăn.
2. Đun sôi một lượng nước vừa đủ dùng, cho tôm khô đã ngâm vào. Khi nước sôi, hớt bọt kỹ để nước canh được trong. Tiếp tục đun đến khi tôm mềm, nêm thêm một chút muối. Thả rau cải cúc vào nồi.
3. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm một chút mắm hoặc bột ngọt tùy theo khẩu vị gia đình. Đun đến khi rau vừa chín tới là có thể thưởng thức.