Cách làm món
Canh Khoai Mỡ Nấu Tôm Tích
Danh sách video
Nấu CANH KHOAI MỠ TÍM với tôm tươi ngon hết ý// Hà Nguyễn Thị Thanh.
Khoai mỡ tôm thịt, món ăn dân dã mà nổi tiếng khắp nước
Nguyên liệu
- - 3 con tôm tích lớn
- - 300 gr khoai mỡ
- - củ hành tím
- - nhánh hành lá
- - nhánh ngò gai
- - nước lọc
- - gia vị thông dụng (muối, đường, nước mắm...)
Các bước chế biến
- Khoai mỡ sau khi rửa sạch, bổ đôi, dùng muỗng nạo lấy phần thịt khoai. Nghiền nhẹ cho khoai hơi nhuyễn.
- Tôm tích đem hấp hoặc luộc sơ, gỡ lấy phần thịt. Phi thơm một ít hành tím, cho thịt tôm tích vào xào nhẹ đến khi săn lại.
- Phi thơm hành tím còn lại, đổ lượng nước vừa đủ dùng vào nồi. Đun sôi nước, sau đó cho khoai mỡ đã nghiền vào. Nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm...) cho vừa ăn. Tiếp tục đun đến khi khoai chín mềm.
- Cho phần tôm tích đã xào vào nồi canh, đun sôi lại. Tắt bếp và múc canh ra tô. Rắc hành lá và ngò gai thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.
