Salad Mùa Xuân Trộn Dầu Dấm

Nguyên liệu

• - 2 cây xà lách thuỷ tinh
• - 3 - lá cải xoăn
• - 5 - khóm hành lá
• - 4 củ su su non
• - 1 nhúm hẹ
• - 4 - khóm ngò
• - 2 vốc lá diếp cá
• - 1 vốc lá tía tô
• - 2 củ cà rốt
• - Nước sốt dầu dấm
• - 2 củ hành tím
• - 4 tép tỏi to
• - 4 muỗng canh dầu ô liu
• - 2 muỗng canh nước chanh
• - 2 muỗng canh nước mắm
• - 1 muỗng canh đường nâu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch xà lách thuỷ tinh, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Rau cải xoăn rửa kỹ, xé nhỏ lá, loại bỏ phần thân cứng.
2. Rửa sạch su su non, không cần gọt vỏ, thái lát mỏng hoặc miếng nhỏ vừa ăn.
3. Rửa sạch hẹ, thái thành khúc ngắn khoảng 2-3 cm.
4. Rửa sạch hành lá và ngò, thái nhỏ.
5. Rửa sạch rau diếp cá và tía tô.
6. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái sợi mỏng.
7. Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhuyễn. Trộn đều hành tỏi băm với nước mắm, dầu ô liu, nước chanh và đường nâu cho đến khi đường tan hoàn toàn. Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị.
8. Cho tất cả các loại rau đã sơ chế vào một tô lớn. Rưới đều nước sốt dầu dấm lên trên và trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện.
9. Món salad đã sẵn sàng để thưởng thức. Trang trí thêm nếu muốn.
10. Chúc bạn thành công và ngon miệng!