Heo Rừng Nấu Nồi Đất

Nguyên liệu

• - 0.5 kg thịt heo rừng
• - 2 muỗng mắm
• - 2 muỗng đường
• - 2 muỗng tiêu đập dập
• - 2 muỗng dầu hào
• - 4 củ hành tím

Các bước chế biến

1. Thịt heo rừng sau khi sơ chế, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với mắm, đường, tiêu đập dập, và dầu hào. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 30 phút.
2. Đặt nồi đất lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ. Đun nóng dầu, sau đó cho hành tím đập dập vào phi thơm vàng. Phi thơm hành giúp món ăn dậy mùi và hấp dẫn hơn.
3. Cho thịt heo rừng đã ướp vào nồi đất, đảo đều cho thịt săn lại. Thêm một chút nước nếu cần thiết để tránh thịt bị cháy. Nấu với lửa nhỏ liu riu cho đến khi thịt chín mềm và thấm đều gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Món ăn hoàn thành nên có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng của tiêu và hành tím.