Sữa điều hạt kê

Nguyên liệu

• - 50 gr hạt điều vụn
• - 50 gr hạt kê
• - 1.2 lít nước lọc
• - 4 quả chà là tách hạt

Các bước chế biến

1. Ngâm hạt kê trong nước sạch khoảng 10 tiếng, sau đó rửa lại nhiều lần cho đến khi nước trong. Cho hạt kê vào nồi, thêm nước và nấu chín mềm. Vớt hạt kê ra và để nguội hoàn toàn.
2. Cho hạt điều, hạt kê đã nấu chín, chà là đã tách hạt và nước lọc vào máy xay sinh tố. Chọn chế độ xay tốc độ cao và xay nhuyễn mịn hỗn hợp.
3. Lọc hỗn hợp sữa qua rây hoặc vải lọc để loại bỏ bã (tùy chọn). Nếu thích sữa có độ đặc và xơ tự nhiên, có thể bỏ qua bước này.
4. Rót sữa vào chai hoặc bình thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sữa hạt tự làm nên được bảo quản ở nhiệt độ ổn định và dùng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.