Đậu Non Chiên Sả Ớt

Nguyên liệu

• - 4 hộp đậu hũ non
• - 2 cây sả
• - hành khô
• - muối ớt
• - 4 thìa canh dầu ăn

Các bước chế biến

1. Để đậu hũ non chiên được giòn và không bị nát, trước tiên cần loại bỏ bớt nước trong đậu. Lấy đậu ra khỏi hộp, bọc trong một miếng vải sạch và khô.
2. Gói chặt miếng đậu trong vải, đặt vào rổ, sau đó dùng hộp đựng đậu đổ đầy nước và đè lên trên. Ép trong khoảng 15-20 phút để đậu ra bớt nước.
3. Sả và hành khô bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cho vào máy xay nhuyễn cùng với muối ớt. Ướp hỗn hợp này với đậu đã ép nước trong khoảng 10 phút. Cắt đậu thành miếng vừa ăn tùy theo sở thích.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu đã ướp vào chiên vàng đều các mặt. Nên chiên với lửa vừa lớn để đậu nhanh vàng và giòn.
5. Khi đậu đã vàng giòn, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
6. Thưởng thức đậu chiên sả ớt nóng hổi. Món này có thể ăn kèm với bún và mắm tôm pha chanh.
7. Món đậu chiên sả ớt chay này có thể dùng trong các bữa ăn chay.