Bò Cuộn Nấm

Nguyên liệu

• - Thịt bò phi lê
• - Nấm kim châm
• - Hành tím xay nhuyễn
• - Tỏi xay nhuyễn
• - Ớt xay nhuyễn
• - Gia vị (muối, đường, tiêu, dầu hào, dầu mè, dầu ăn)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt bò phi lê, thái thành các lát mỏng, bản to để dễ cuộn.
2. Ướp thịt bò với hành tím, tỏi, ớt xay nhuyễn, dầu hào, dầu mè, dầu ăn, tiêu và đường. Điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị cá nhân. Ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
3. Rửa sạch nấm kim châm, cắt bỏ phần gốc. Lấy thịt bò đã ướp, trải ra và cuộn nấm kim châm bên trong. Sử dụng xiên tre hoặc tăm để cố định các cuộn thịt.
4. Đun nóng chảo trên lửa lớn, thêm một chút bơ lạt để tăng hương vị. Cho các xiên thịt bò cuộn nấm vào áp chảo.
5. Lật đều các mặt của xiên thịt để thịt chín đều và có màu vàng nâu hấp dẫn.
6. Nếu các cuộn thịt dính vào nhau và khó chín đều, dùng đũa gỡ các cuộn thịt ra khỏi xiên và đảo nhanh tay cho đến khi chín hoàn toàn.
7. Bày thịt bò cuộn nấm ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Món ăn này có hương vị đậm đà, thịt bò mềm ngọt kết hợp với nấm kim châm giòn ngon.