Nui rau củ xào thịt băm

Nguyên liệu

• - 100 g nui rau củ
• - 200 g thịt xay
• - dầu hào
• - dầu ăn
• - hạt nêm
• - nước mắm
• - 300 ml nước

Các bước chế biến

1. Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho nui rau củ vào luộc trong khoảng 5 phút để nui chín mềm.
2. Vớt nui ra và ngâm ngay vào bát nước lạnh. Bước này giúp nui không bị dính vào nhau và giữ được độ dai ngon.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho thịt xay vào xào đến khi thịt chín tái. Tiếp theo, cho nui đã luộc vào chảo, đảo đều để thịt và nui quyện vào nhau. Nêm nếm dầu hào, hạt nêm và nước mắm cho vừa ăn, đảo đều đến khi nui mềm và thấm đều gia vị.