Cách làm món
Sườn om măng sặt
Danh sách video
[Yên Bái Specialty] Cooking Bamboo Shoots with Pork Ribs - A Unique Yên Bái Flavor | P.L TiVi
Cách làm MÓN SƯỜN KHO MĂNG cho bữa tối thêm đậm đà ngon cơm/ By Cooking DT
CÁCH LÀM MÓN MĂNG SẶT OM XƯƠNG NGON CHUẨN TÂY BẮC-Specialty bamboo shoots in Yen Bai province.
Măng sặt om sườn ngon tuyệt
Nguyên liệu
- - 300 g măng sặt bóc vỏ
- - 400 g sườn non
- - 4 quả cà chua
- - hành lá
- - dầu ăn
- - mì chính
- - hạt nêm
- - nước mắm
Các bước chế biến
- Măng sặt đập dập nhẹ, cắt đôi nếu quá dài để dễ thấm gia vị, tránh dập nát. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Sườn non rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cho sườn vào nồi, thêm khoảng 1-2 thìa canh dầu ăn, xào đến khi sườn hơi săn lại.
- Cho măng sặt đã sơ chế vào xào cùng sườn. Nêm gia vị: 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê mì chính (tùy khẩu vị). Đảo đều khoảng 5 phút, sau đó cho cà chua vào xào chung. Tiếp đến, đổ nước vào nồi để om.
- Đổ nước xâm xấp mặt sườn, đậy nắp nồi lại. Khi nước cạn gần hết, đảo đều rồi thêm nước sâm sấp. Lặp lại quá trình này khoảng 4-5 lần, kiểm tra độ mềm của măng và sườn đến khi đạt độ mềm mong muốn.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình. Khi măng và sườn đã mềm, múc ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.
