Cháo hàu cải ngọt

Nguyên liệu

• - 2 con Hàu tươi
• - 1 cây Cải ngọt
• - thìa cà phê Dầu đậu phộng nguyên chất
• - Cháo trắng (nấu sẵn)
• - thìa cà phê Tỏi xay nhuyễn
• - thìa cà phê Dầu hào

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị cháo trắng đã được nấu nhừ. Lưu ý, cháo nên được nấu từ gạo ngon và có độ sánh mịn vừa phải.
2. Hàu sau khi rửa sạch, đem ướp với một chút dầu hào trong khoảng 10 phút để hàu ngấm gia vị, giúp khử mùi tanh và tăng hương vị.
3. Đun nóng dầu đậu phộng trong chảo, phi thơm tỏi băm. Tiếp theo, cho hàu đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi hàu vừa chín tới để giữ được độ ngọt tự nhiên.
4. Cho cải ngọt đã rửa sạch và thái nhỏ vào chảo, đảo đều cho đến khi cải chín mềm. Có thể thêm một chút nước dùng gà hoặc nước lọc để cải nhanh chín và giữ được màu xanh tươi.
5. Cuối cùng, cho cháo trắng vào chảo, đun sôi nhẹ trở lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp. Lưu ý khuấy đều để cháo không bị cháy.