Cá Sòng Kho Nước Dừa

Nguyên liệu

• - 3 con cá sòng
• - 1 lon nước dừa
• - 2 trái cà chua
• - hành tím
• - gia vị thông dụng

Các bước chế biến

1. Cá sòng sau khi làm sạch, khứa nhẹ thân cá để thấm gia vị. Ướp cá với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, hành tím cắt lát mỏng và tỏi đập dập. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.
2. Xếp cá đã ướp vào nồi, đặt lên bếp và đảo nhẹ nhàng cho đến khi cả hai mặt cá săn lại. Sau đó, đổ nước dừa vào nồi, đun sôi.
3. Khi nước dừa sôi, hạ nhỏ lửa và cho cà chua đã bổ múi cau vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục kho cá trên lửa nhỏ cho đến khi nước kho sánh lại. Cuối cùng, thêm tiêu xay và hành lá cắt nhỏ vào nồi để tăng thêm hương vị.