Sườn Non Chay Sốt Cà Chua

Nguyên liệu

• - 1 gói sườn non chay Âu Lạc
• - cà chua chín
• - hành lá tươi
• - hành khô
• - rau mùi

Các bước chế biến

1. Ngâm sườn non chay trong nước ấm khoảng 20 phút cho đến khi nở mềm hoàn toàn. Vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa, đảm bảo sườn không còn quá ướt trước khi chế biến.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn non đã ngâm vào chiên vàng đều hai mặt. Chiên ở lửa vừa để sườn có màu vàng ruộm đẹp mắt và giòn nhẹ.
3. Băm nhỏ hành khô. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Hành lá, rau mùi thái nhỏ.
4. Sử dụng một chảo khác, phi thơm hành khô băm nhỏ với chút dầu ăn. Cho cà chua đã thái hạt lựu vào, đảo đều và đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua mềm nhừ và tạo thành sốt sệt.
5. Thêm sườn non đã chiên vàng vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ nhàng để sườn ngấm đều sốt. Nêm nếm gia vị gồm nước tương, đường, và một chút hạt tiêu cho vừa ăn. Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút để sườn ngấm gia vị hoàn toàn.
6. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá và rau mùi đã thái nhỏ vào chảo, đảo nhẹ. Tắt bếp và bày sườn non sốt cà chua ra đĩa.