Cách làm món
Bún Măng Xương
Danh sách video
Nhanh Lẹ Ngon ơi là Ngon Bún Sườn Chua, Cách nấu Bún Măng Sườn! pork ribs bamboo shoot, Vanh Khuyen
BÚN MĂNG SƯỜN | Cách nấu bún măng ngon tuyệt hảo | Bếp Của Vợ
Cách nấu BÚN MĂNG GIÒ HEO vừa ngon vừa lạ miệng | Bếp Của Vợ
Cách nấu BÚN GIÒ HẦM MĂNG giòn ngọt thơm quá dễ, lâu ngày đổi vị món bún rất ngon |Nhamtran FV
Cách Nấu Bún Măng Sườn
Nguyên liệu
- - 1 xương ống
- - 0.5 kg măng tươi
- - 100 gr nấm đông cô
- - 200 gr nấm rơm
- - 200 gr mọc
- - bột nêm
- - muối
- - rau muống
- - giá đỗ
- - rau thơm
- - 1 kg bún
Các bước chế biến
- Chuẩn bị hai nồi nước. Một nồi chứa khoảng 4 lít nước, nồi còn lại cho xương ống vào, đổ nước sao cho ngập xương khoảng 5cm.
- Đun sôi nồi xương ống trong khoảng 3 phút, sau đó tắt bếp. Đổ bỏ nước luộc xương và rửa xương thật sạch, để ráo.
- Đổ 4 lít nước vào nồi lớn, cho xương ống đã sơ chế vào cùng với 1 muỗng muối. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm xương trong khoảng 40 phút. Lưu ý không đậy nắp và thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.
- Làm sạch nấm rơm và nấm đông cô, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Vo mọc thành những viên tròn nhỏ, nhẹ nhàng thả vào nồi nước hầm xương. Tiếp theo, cho nấm rơm và nấm đông cô vào. Khi nước sôi nhẹ, vớt bọt, nêm nếm bột nêm và muối cho vừa ăn.
- Phi thơm hành tím băm, cho măng đã làm sạch vào xào khoảng 5 phút.
- Trụng bún qua nước sôi. Sắp bún và rau sống vào tô, gắp măng xào lên trên, chan nước dùng nóng hổi. Thêm hành lá, rau thơm, hành phi và ớt tùy theo sở thích.
