Thịt Vịt Kho Nước Dừa

Nguyên liệu

• - 0.5 con vịt cỏ
• - 1 trái dừa
• - 3 muỗng canh nước mắm
• - 1 muỗng cà phê đường thốt nốt
• - 1 muỗng canh dầu hào
• - 1 nhánh gừng nhỏ

Các bước chế biến

1. Sơ chế vịt bằng cách làm sạch và chặt thành miếng vừa ăn.
2. Ướp thịt vịt đã chặt với nước mắm, dầu hào và đường thốt nốt. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Gọt vỏ gừng, sau đó giã nhuyễn hoặc xay nhỏ để dậy mùi thơm.
4. Đun nóng một lượng nhỏ dầu ăn trong nồi. Phi thơm gừng đã xay nhuyễn. Cho thịt vịt đã ướp vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2-3 phút đến khi thịt săn lại.
5. Đổ nước dừa tươi vào nồi thịt. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 30 phút hoặc đến khi nước kho rút bớt, sánh lại và vừa xâm xấp mặt thịt.
6. Múc thịt vịt kho nước dừa ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì.