Cá Bè Chiên

Nguyên liệu

• - 1 lát cá bè
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá bè bằng cách rửa sạch, loại bỏ phần nhớt và để ráo hoàn toàn để đảm bảo cá giòn khi chiên.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ ngập miếng cá. Khi dầu đạt độ nóng thích hợp, nhẹ nhàng cho cá vào chiên. Chiên cá ở lửa vừa cho đến khi vàng đều và đạt độ giòn mong muốn ở cả hai mặt. Lưu ý lật cá nhẹ nhàng để tránh làm nát.
3. Gắp cá đã chiên vàng ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Món cá bè chiên thường được dùng kèm với mắm, rau sống và dưa chuột để tăng thêm hương vị.