Cách làm món
Sườn Ram Dưa Chua
Danh sách video
SƯỜN NON KHO CẢI CHUA đậm đà hao cơm. Sườn mềm, Cải chua giòn giòn
Cách Làm Sườn Non Om Dưa Cải Chua By Duyen's Kitchen | Ghiền Nấu ăn
Nguyên liệu
- - 400 gram thịt sườn
- - dưa chua
Các bước chế biến
- Chiên sơ sườn trên lửa vừa đến khi bề mặt săn lại và có màu vàng đẹp mắt. Bước này giúp sườn giữ được độ ẩm bên trong và tạo lớp vỏ ngoài hấp dẫn khi ram.
- Trong khi chờ sườn chiên, thái dưa chua thành những lát mỏng vừa ăn. Việc thái mỏng giúp dưa nhanh thấm gia vị và hài hòa với sườn khi ram.
- Xếp dưa chua đã thái mỏng vào nồi, sau đó xếp sườn chiên lên trên. Nêm nếm gia vị gồm mắm, tiêu, bột nêm và một chút nước màu để tạo màu sắc hấp dẫn.
- Đổ nước trà xanh sao cho xấp mặt sườn. Ram trên lửa nhỏ khoảng 30 phút hoặc cho đến khi sườn mềm, thấm đều gia vị và nước ram sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
