Lòng Gà Xào Bắp Non

Nguyên liệu

• - Lòng mề gà
• - Giá đỗ
• - Bắp non
• - Cần tây

Các bước chế biến

1. Sơ chế lòng gà thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp lòng gà với một chút ngũ vị hương, ớt băm, muối, nước mắm, tiêu xay và hạt nêm. Trộn đều và để lòng gà ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm. Cho lòng gà đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi lòng gà săn lại thì gắp ra, để riêng.
3. Trong chảo vừa xào lòng, cho thêm một chút dầu ăn, phi thơm hành tím băm. Cho bắp non vào xào, nêm thêm một chút muối và tiêu xay cho vừa ăn.
4. Khi bắp non gần chín, cho lòng gà đã xào vào chảo, đảo đều.
5. Thêm giá đỗ và cần tây đã cắt khúc vào chảo, đảo nhanh tay. Nêm nếm lại gia vị với hạt nêm và muối cho vừa ăn. Đảo đều đến khi các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp.
6. Cho món xào ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.