Cách làm món
Chim Hầm
Danh sách video
Cách nấu CHIM CÂU HẦM HẠT SEN bổ dưỡng cho bà bầu và trẻ nhỏ
CHIM CÂU HẦM HẠT SEN - Chim câu hầm thuốc bắc món ăn bổ dưỡng
CÁCH NẤU BỒ CÂU HẦM HẠT SEN BỔ DƯỠNG CHO BÀ BẦU VÀ TRẺ NHỎ - CKK
Hướng dẫn cách làm món CHIM CÂU HẦM BÍ ĐỎ | Feedy TV
Hướng dẫn làm chim câu hầm thuốc bắc vô cùng bổ dưỡng
Nguyên liệu
- - 1 con Chim câu hoặc chim cút
- - Cốm
- - Thịt xay hoặc giò sống
- - Nấm hương
- - Miến dong
- - Hạt sen khô hoặc tươi
- - Mộc nhĩ
- - Long nhãn
- - Táo đỏ hoặc kỷ tử
- - Kim chỉ
Các bước chế biến
- Sơ chế chim bằng cách loại bỏ phần hoi, hạch và cuống họng. Xát muối toàn thân và mỏ chim, sau đó rửa kỹ bằng nước ấm để khử mùi tanh.
- Chuẩn bị phần nhân: Trộn đều thịt xay (hoặc giò sống) với cốm, miến đã ngâm mềm, hành khô băm nhỏ, mộc nhĩ và nấm hương thái nhỏ. Nêm nếm với một chút mắm và hạt nêm cho vừa ăn.
- Nhồi chặt hỗn hợp nhân vào bụng chim, sau đó dùng kim chỉ khâu kín lại. Chần sơ chim đã nhồi qua nước sôi để thịt săn lại.
- Chuẩn bị nước hầm: Cho long nhãn, táo đỏ (hoặc kỷ tử) và hạt sen vào nồi. Nêm nếm thêm hạt nêm và mắm cho vừa khẩu vị. Thả chim đã nhồi vào nồi nước hầm, hầm đến khi chim chín mềm và thấm gia vị.
