Gà Nướng Muối É

Nguyên liệu

• - 2 đùi gà ta (đùi và má đùi)
• - 50 gr lá é trắng
• - 4 trái ớt sim
• - 1 mcf bột canh
• - hành băm
• - tỏi băm
• - nước tương
• - đường nâu

Các bước chế biến

1. Sơ chế đùi gà bằng cách rửa sạch và để ráo. Phần thân gà có thể sử dụng cho các món ăn khác.
2. Chuẩn bị hỗn hợp muối é: Giã nhuyễn lá é, ớt sim và muối. Chia hỗn hợp làm hai phần. Một phần dùng để ướp gà, phần còn lại vắt thêm chanh để làm muối chấm. Ướp gà với hỗn hợp lá é giã, hành tỏi băm, nước tương và đường nâu. Trộn đều và để gà ngấm gia vị trong ít nhất 30 phút.
3. Bọc gà đã ướp trong giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 200°C trong 20 phút để gà chín đều và giữ được độ ẩm. Sau đó, mở giấy bạc và tiếp tục nướng thêm 15 phút ở 200°C, trở đều các mặt để gà có lớp da vàng giòn.
4. Gà nướng muối é đạt chuẩn khi có màu vàng đẹp mắt, thơm lừng và tươm mỡ. Thưởng thức gà nóng hổi cùng muối é chanh.