Kem Gelatin

Nguyên liệu

• - 220 ml sữa tươi không đường
• - 100 g đường
• - 5 lá gelatin
• - 1 thìa cafe vani

Các bước chế biến

1. Ngâm lá gelatin trong 100ml nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vớt ra.
2. Đun sữa tươi với lửa nhỏ, thêm đường và vani vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và sữa bắt đầu sôi nhẹ.
3. Đổ hỗn hợp sữa đã đun ra một bát lớn, đặt bát vào một chậu nước đá để làm nguội nhanh. Từ từ thêm gelatin đã ngâm vào, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
4. Cho bát kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 phút, sau đó lấy ra khuấy đều. Lặp lại quá trình này 5-6 lần để kem không bị dăm đá. Cuối cùng, sử dụng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông kem lên.
5. Lưu ý: Do công thức gốc có thể tạo thành thạch thay vì kem, bạn có thể điều chỉnh lượng gelatin hoặc thời gian làm lạnh để đạt được độ mịn mong muốn.