Cách làm món
Quẩy giòn
Danh sách video
Tự Làm Quẩy Tại Nhà Thơm Ngon Giòn Rụm | HÀ COOKING
Cách làm món Quẩy nóng giòn ngon hấp dẫn ai cũng mê
Giò Cháo Quẩy - Cách Làm 1 lần để dành ăn cả Năm, Dầu Cháo Quẩy Không cần Nhồi Bột by Vanh Khuyen
cách làm quẩy chiên giòn ăn cháo phở.
Cách lám Bánh Quẩy Thừng Giòn Ngon đẹp mắt tại nhà / Ăn Gì Đây ?
Cách làm quẩy | Bánh quẩy | Cách làm quẩy đơn giản nở giòn xốp không cần đánh máy | Bột tự pha
Dầu Cháo Quẩy- Youtiao - ĐƠN GIẢN - NỞ PHỒNG - GIÒN - Đúng Vị Dầu Cháo Quẩy Sài Gòn
Nguyên liệu
- - 500 g bột làm bánh mì
- - 5 g men nở Hefe
- - 3 g bột nở backpulver
- - 5 g đường
- - 2 g muối
- - 2 g bột khai
- - 1 thìa nước cốt chanh
- - 300 ml nước lọc có ga
Các bước chế biến
- Khử mùi bột khai bằng cách trộn đều với nước cốt chanh.
- Kích hoạt men nở bằng cách hòa tan đường và men trong nước ấm, đợi khoảng 5 phút cho đến khi men nở bung.
- Trộn đều bột khai đã khử mùi với nước lọc có ga. Từ từ đổ hỗn hợp này vào âu bột mì, sử dụng máy trộn bột đến khi bột trở nên mịn và tạo thành một khối đồng nhất.
- Ủ bột trong lò vi sóng (tắt) sau khi đã bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Ủ cho đến khi bột nở gấp đôi hoặc gấp ba.
- Kiểm tra bột sau khi ủ: bột đạt yêu cầu khi kéo thấy màng mỏng.
- Cán bột thành miếng phẳng dày khoảng 2cm.
- Chia bột thành 4 phần bằng nhau (hoặc kích thước tùy thích). Nhúng đũa vào nước, tạo một đường chính giữa mỗi miếng bột, sau đó chập hai miếng bột lại với nhau.
- Chiên quẩy trong chảo dầu nóng đến khi vàng đều cả hai mặt.
- Để bảo quản quẩy chiên, chiên sơ quẩy đến khi chín vàng vừa, để nguội rồi cho vào túi zip và bảo quản trong ngăn đá. Khi ăn, rã đông và chiên lại để quẩy giòn như mới.
