Cách làm món
Trứng ngâm tương kiểu Nhật
Danh sách video
Tập 43: Hướng Dẫn Làm Món Trứng Gà Ngâm Tương Cực Kì Ngon Và Đơn Giản - Chef Hoshi Phan
Cách làm Trứng gà lòng đào ngâm nước tương ở Nhật đơn giản mà ngon | Ham Ăn Ham Uống #9
Hướng dẫn làm Trứng lòng đào ngâm tương | Làm bề nổi của Ramen | Bếp nhà Nam không có lò
Cách làm TRỨNG NGÂM NƯỚC TƯƠNG thật đơn giản - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Trứng Gà Hồng Đào Ngâm Tương Xắn Chảy Lòng, Bí Quyết Luộc Trứng Ko Bị Nứt Vỏ #548
Nguyên liệu
- - 10 quả Trứng gà
- - 350 ml Nước tương ngọt (men tsuyu)
- - 1 thìa cà phê Nước tương
- - 2 thìa cà phê Đường
- - 1 thìa cà phê Rượu sake
- - 1 thìa cà phê Mirin
- - Tỏi
- - Vừng rang
- - Gừng
Các bước chế biến
- Luộc trứng lòng đào trong khoảng 5-6 phút. Sau khi luộc, ngâm trứng ngay vào nước đá để dễ bóc vỏ và giữ lòng đào có màu đẹp.
- Bóc vỏ trứng nhẹ nhàng để tránh làm vỡ lòng đào.
- Băm nhỏ tỏi và gừng. Rang sơ vừng mè cho thơm.
- Trong một tô, trộn đều nước tương ngọt, nước tương thường, đường, rượu sake và mirin. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Cho tỏi và gừng băm vào hỗn hợp nước tương. Thêm trứng đã bóc vỏ vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm. Đổ hỗn hợp nước tương ngập trứng.
- Đậy kín túi hoặc hộp và cho vào tủ lạnh ngâm ít nhất 24 giờ để trứng ngấm đều gia vị. Để ngon nhất, nên ngâm trứng trong khoảng 2-3 ngày.
- Khi ăn, cắt đôi trứng và rắc vừng rang lên trên. Món này dùng với cơm nóng rất ngon.
