Bánh nếp chiên mứt khóm

Nguyên liệu

• - Bột nếp
• - Bột mì
• - Mứt khóm
• - Đường
• - Muối

Các bước chế biến

1. Nếu bạn chưa có mứt khóm, hãy chuẩn bị trước. Bạn có thể tham khảo các công thức làm mứt khóm đơn giản.
2. Trộn bột: Sử dụng tỉ lệ 2 phần bột nếp và 1 phần bột mì. Thêm từ từ nước vào hỗn hợp bột và nhồi đều cho đến khi bột tạo thành một khối mịn, không dính tay. Cho bột nghỉ khoảng 15 phút, sau đó chia bột thành các viên nhỏ đều nhau.
3. Lấy hai viên bột, ấn dẹt, cho nhân mứt khóm vào giữa và ép kín mép. Ấn nhẹ viên bột thành hình dẹt để bánh chín đều khi chiên. Đun nóng dầu ăn với lượng dầu ngập khoảng một nửa miếng bánh. Chiên bánh trên lửa vừa cho đến khi bánh vàng đều các mặt.