Bánh Trái Cây

Nguyên liệu

• - 125 g Bơ
• - 2 cup Đường
• - 4 cup Bột mì
• - 2 muỗng canh Bột quế
• - 2 muỗng canh Bột hỗn hợp mixed spice
• - 2 cup Nho khô Xuntan
• - 2 cup Nước

Các bước chế biến

1. Trong một chảo lớn, đun chảy bơ trên lửa nhỏ. Khi bơ tan hoàn toàn, từ từ thêm đường, bột mì, bột quế, bột hỗn hợp mixed spice, nho khô và nước vào. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
2. Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi đặc lại. Nếu muốn tạo hình bánh quy, dùng muỗng múc từng phần nhỏ hỗn hợp lên khay nướng đã lót giấy nến.
3. Làm nóng lò nướng đến 180°C. Nướng bánh trong khoảng 40 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt. Lưu ý kiểm tra bánh thường xuyên để tránh bị cháy.
4. Nếu muốn tạo hình bánh lớn, đổ hỗn hợp vào khuôn đã được chống dính. Nướng ở nhiệt độ tương tự và thời gian có thể lâu hơn, tùy thuộc vào độ dày của bánh. Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi cắt thành lát và thưởng thức.