Cách làm món
Dưa leo ngâm xì dầu chua ngọt
Danh sách video
cách làm DƯA LEO NGÂM NƯỚC TƯƠNG tỏi ớt giòn ngon chay mặn đều dùng được - Món Ngon Ngày Tết
DƯA LEO NGÂM NƯỚC TƯƠNG - Cách làm Dưa Leo ngâm nước tương giòn rụm thơm lừng - Tú Lê Miền Tây
Cách làm DƯA LEO NGÂM NƯỚC TƯƠNG giòn khấu, giữ được màu xanh tuyệt đẹp | Bếp Của Vợ
Cách Làm Dưa Leo Ngâm Nước Tương Giòn Ngon
Nguyên liệu
- - 1 kg dưa leo
- - 10 gr muối tinh
- - 100 gr đường kính trắng
- - 100 ml giấm gạo
- - 100 ml nước tương (xì dầu)
- - 1 củ tỏi, bóc vỏ, đập dập
- - 1 vài lát gừng thái chỉ
- - 1 vài quả ớt cay
Các bước chế biến
- Rửa sạch dưa leo, sau đó chẻ làm tư và loại bỏ phần ruột. Tùy theo sở thích, có thể cắt đôi theo chiều dọc hoặc thái vát. Trộn đều dưa leo với muối tinh và để ngấm trong khoảng 45-60 phút.
- Chắt bỏ phần nước muối tiết ra từ dưa leo. Thêm tỏi, gừng, ớt băm nhỏ, giấm, đường và nước tương vào, trộn đều.
- Cho dưa leo đã trộn vào tủ lạnh và ngâm qua đêm. Hôm sau, lấy dưa leo ra và chắt lấy phần nước ngâm. Đun nhỏ lửa phần nước ngâm này đến khi hơi sánh lại, sau đó để nguội. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị cá nhân.
- Cho dưa leo vào lọ nhỏ cùng với gừng, tỏi, ớt, sau đó đổ phần nước ngâm đã đun vào. Tiếp tục ngâm thêm khoảng 2 tiếng trong tủ lạnh để dưa leo ngấm đều gia vị. Bảo quản trong tủ lạnh.
