Kem sốt trà xanh Matcha

Nguyên liệu

• - 1 cup whipping cream
• - 60 g đường
• - 1 muỗng cafe vanilla extract
• - 5 g bột trà xanh Matcha (100%)
• - 10 ml nước sôi
• - bánh ngô hoặc vụn hạnh nhân (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Đánh bông whipping cream cùng đường đến khi đạt chóp mềm. Cho hỗn hợp vào hộp kín và làm lạnh trong ngăn đá tối thiểu 4 tiếng để kem đông lại.
2. Hòa tan bột trà xanh Matcha với nước sôi, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Lấy một phần nhỏ hỗn hợp trà xanh ra một bát riêng, thêm nước lọc vào và khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào khuôn đá và để đông. Phần trà xanh còn lại, thêm một ít nước lọc, khuấy đều và giữ lạnh trong ngăn mát để làm sốt.
3. Lấy vài viên đá trà xanh Matcha đặt vào ly. Múc một hoặc hai viên kem lên trên. Rưới phần sốt trà xanh Matcha đã làm lạnh lên bề mặt kem. Rắc bánh ngô hoặc hạnh nhân đã nghiền vụn lên trên cùng để trang trí và tăng thêm hương vị.