Cách làm món
Canh cua mùng tơi mướp
Danh sách video
CANH CUA RAU MỒNG TƠI
CANH CUA MƯỚP RAU MỒNG TƠI- cách nấu canh cua mướp với rau mồng tơi -món canh ngon của mỗi gia đình
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Canh Cua Rau Mồng Tơi Mướp Hương Rất Ngon @dvdtvgo
Cách nấu CANH CUA MỒNG TƠI MƯỚP ngon nhất, thịt cua đóng bánh thơm ngon không tanh
CANH CUA RAU MỒNG TƠI MƯỚP HƯƠNG - Cach nấu canh cua mồng tơi ăn kèm cà muối ngon hết sảy.
Nguyên liệu
- - Cua đồng
- - Mướp hương
- - Rau mùng tơi
- - Hành khô
- - Gia vị thông dụng (muối, đường, bột ngọt, nước mắm...)
Các bước chế biến
- Cua sau khi mua về, ngâm và rửa thật sạch nhiều lần với nước để loại bỏ hết bùn đất. Để cua không bị kẹp, có thể cho cua vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi sơ chế. Sau đó, tách mai cua, bỏ phần miệng cua (phần này gây tanh cho canh). Rửa sạch phần thân cua, rồi đem giã hoặc xay nhuyễn cùng với một thìa cà phê muối. Hòa phần cua đã xay với lượng nước vừa đủ dùng, lọc kỹ qua rây để lấy phần thịt cua, bỏ bã.
- Khều gạch cua ra bát riêng, thêm một ít nước vào khuấy đều, để gạch lắng xuống rồi chắt bỏ phần nước trong để loại bỏ tạp chất.
- Rau mùng tơi nhặt bỏ cọng già, rửa sạch, thái nhỏ. Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.
- Hành khô băm nhỏ, phi thơm với một chút dầu ăn. Cho gạch cua vào xào nhẹ cho thơm, sau đó cho vào nồi nước cua đã lọc.
- Đun nồi nước cua trên lửa nhỏ, để thịt cua đóng thành mảng, không bị vỡ khi sôi. Khi thịt cua đã nổi lên, cho rau mùng tơi vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đợi canh sôi lại, cho mướp vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp ngay. Lưu ý không nên nấu mướp quá lâu sẽ bị mềm nhũn.
- Múc canh ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng.
