Cháo Nhum

Nguyên liệu

• - 30 g Gạo
• - 3 con Nhum
• - 200 ml Nước dùng heo
• - Gừng
• - Tiêu xay
• - Hành ngò
• - Muối hồng

Các bước chế biến

1. Sơ chế nhum bằng cách dùng kéo cắt quanh thân, rửa sạch cát và tạp chất bên trong, giữ lại phần thịt. Tiếp theo, phi thơm hành lá đập dập trong chảo nóng, sau đó cho nhum vào xào cùng với gừng thái sợi, tiêu xay và một chút muối hồng đến khi chín tới.
2. Nấu cháo đến khi gạo chín mềm, sau đó thêm nước dùng heo và tiếp tục nấu. Khi cháo đạt độ nhừ mong muốn, cho phần nhum đã xào vào, khuấy đều và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
3. Múc cháo ra tô, thêm hành ngò, gừng thái sợi và rắc thêm một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị.