Cách làm món
Khổ Qua Dồn Thịt
Danh sách video
Cách nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt ngon, ít đắng và giữ màu xanh khổ qua | Kỹ Năng Vào Bếp
Cách nấu Canh KHỔ QUA NHỒI THỊT ngon, ít đắng và giữ màu xanh đẹp mắt | Bếp Nhà Giang
Canh Khổ Qua Hầm ngon mát đơn giản mà không lo bị đắng
CÁCH LÀM MƯỚP ĐẮNG NHỒI THỊT NẤU CANH: ẨM THỰC PHÙNG TẤN
CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT | Bí quyết chế biến khổ qua không đắng | Bếp Của Vợ
Nguyên liệu
- - Khổ qua
- - Thịt xay
- - Bún tàu
- - Nấm mèo
- - Hành lá
- - Ớt
- - Gia vị thông thường (muối, tiêu, đường, nước mắm)
Các bước chế biến
- Sơ chế khổ qua: Rửa sạch khổ qua, dùng dao rạch một đường dọc thân, nhẹ nhàng bỏ ruột. Để giảm vị đắng, có thể ngâm khổ qua trong nước muối loãng khoảng 15 phút.
- Chuẩn bị nhân: Ngâm bún tàu và nấm mèo trong nước ấm cho nở mềm, sau đó thái nhỏ. Trộn đều thịt xay với bún tàu, nấm mèo, hành lá thái nhỏ và gia vị (muối, tiêu, đường, nước mắm) cho vừa ăn. Ướp thịt ít nhất 15 phút để thịt ngấm gia vị.
- Dồn thịt vào khổ qua: Nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào bên trong trái khổ qua, ấn chặt để nhân không bị bung ra khi nấu.
- Nấu canh: Đặt nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi. Thả khổ qua đã dồn thịt vào nồi, hầm với lửa nhỏ cho đến khi khổ qua chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm vài lát ớt để tăng thêm hương vị.
