Nấm xào lá chanh

Nguyên liệu

• - Nấm bạch tuyết
• - Nấm đùi gà
• - Sả
• - Lá chanh
• - Ớt
• - Hạt nêm chay
• - Đường
• - Dầu thực vật

Các bước chế biến

1. Rửa sạch nấm bạch tuyết và nấm đùi gà. Nhẹ nhàng vắt ráo nước để tránh làm gãy nấm.
2. Cắt bỏ chân nấm bạch tuyết. Thái nấm đùi gà thành miếng con chì dài vừa ăn. Băm nhỏ sả và ớt. Thái lá chanh thành sợi nhỏ.
3. Đun nóng dầu ăn trên chảo. Cho khoảng 2/3 lượng sả và ớt đã băm vào phi thơm để tạo hương vị.
4. Cho nấm bạch tuyết và nấm đùi gà vào chảo, đảo đều. Khi nấm gần chín, thêm phần sả ớt còn lại và lá chanh đã thái sợi. Đảo nhanh tay trong khoảng 15 giây rồi tắt bếp.
5. Bày nấm xào lá chanh ra đĩa. Trang trí thêm vài sợi lá chanh lên trên để tăng thêm hương thơm và tính thẩm mỹ.