Chân Gà Rim Sốt Me

Nguyên liệu

• - 20 chiếc Chân gà
• - 300 gr Bột chiên giòn
• - 5 nhánh Tỏi
• - 1 quả Ớt tươi
• - 1 thìa Nước mắm
• - 2 thìa Đường
• - 1 chai Nước sốt me hoặc thịt me
• - Tương chua ngọt

Các bước chế biến

1. Sơ chế chân gà bằng cách luộc cùng gừng đập dập hoặc sả trong khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh hoặc nước đá để giữ độ giòn, rồi để ráo hoàn toàn.
2. Chặt đôi hoặc để nguyên chiếc chân gà tùy theo sở thích. Lăn đều chân gà qua lớp bột chiên giòn, đảm bảo bột phủ kín để tạo lớp vỏ giòn rụm khi chiên. Chiên chân gà trong chảo dầu nóng ở lửa nhỏ cho đến khi chín vàng đều.
3. Chuẩn bị phần sốt me bằng cách băm nhỏ tỏi và ớt. Trong một bát, trộn đều tỏi ớt băm với nước mắm, đường, nước sốt me và tương chua ngọt. Thêm một chút nước lọc để điều chỉnh độ sánh của sốt.
4. Khi chân gà đã chín vàng giòn, đổ hỗn hợp sốt me vào chảo. Đảo đều cho chân gà ngấm đều gia vị. Tiếp tục đun ở lửa vừa cho đến khi sốt sánh lại và bám đều vào chân gà. Tắt bếp và bày ra đĩa thưởng thức.