Cách làm món
Bánh Trung Thu Bột Báng
Danh sách video
Làm Bánh Trung Thu Pha Lê Kim Cương nhân đậu Xanh dễ ơi là dễ - Mooncake - Mai Khôi
Bánh trung thu pha lê, dẻo dẻo dai dai ngon ơi là ngon, không bột mì, bột nếp, ít calo, health _水晶月饼
Nguyên liệu
- - 250 gr khoai lang tím
- - 170 gr bột báng
- - 60 gr đường bột
- - 20 gr whipping cream
- - 25 gr nước cốt dừa
- - 150 gr nước nóng
Các bước chế biến
- Khoai lang tím gọt vỏ, cắt lát mỏng. Cho khoai vào nồi hấp chín mềm. Bột báng đem xay mịn.
- Chia đôi lượng đường bột. Trộn đều một nửa lượng đường với bột báng đã xay mịn. Từ từ thêm nước sôi vào, nhào kỹ cho đến khi bột tạo thành một khối mịn dẻo.
- Cho khoai lang đã hấp chín vào máy xay, thêm phần đường còn lại, nước cốt dừa và whipping cream. Xay nhuyễn hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vào chảo, sên trên lửa nhỏ đến khi nhân bánh dẻo mịn và không dính chảo.
- Để nguội nhân và vỏ bánh. Chia nhân và vỏ bánh thành các phần bằng nhau. Vo tròn nhân. Ấn dẹt vỏ bánh, cho nhân vào giữa, gói kín và tạo hình bánh bằng khuôn.
- Đặt bánh lên giấy nến. Hấp bánh trong khoảng 20 phút, hoặc đến khi bánh trong là bánh đã chín. Bánh bột báng ngon nhất khi ăn nóng. Nếu bánh nguội và bị khô, hấp lại cho bánh mềm.
