Nem vuông

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt nạc dăm xay
• - 150 gr củ sắn xắt sợi
• - 25 gr hành tím băm
• - 25 gr tỏi băm
• - 25 gr hành lá xắt nhỏ
• - 25 gr nấm mèo cắt nhỏ
• - 25 gr miến cắt nhỏ
• - muối
• - bột ngọt
• - tiêu
• - đường vàng
• - dầu mè
• - bánh đa nem (bánh tráng) miền Bắc

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, kết hợp thịt nạc dăm xay, củ sắn xắt sợi, hành tím băm, tỏi băm, hành lá xắt nhỏ, nấm mèo và miến cắt nhỏ. Nêm gia vị với muối, bột ngọt, tiêu, đường vàng và dầu mè. Trộn đều tất cả nguyên liệu để đảm bảo hương vị hòa quyện.
2. Để hỗn hợp thịt đã trộn ngấm gia vị trong khoảng 30 phút. Quá trình này giúp các hương vị thấm sâu vào nguyên liệu, tạo nên hương vị đặc trưng cho món nem.
3. Sử dụng bánh đa nem (bánh tráng) miền Bắc, cuốn nem thành hình vuông. Gấp các cạnh bánh tráng theo chiều ngược nhau để đảm bảo nem có độ dày đều. Thấm một ít bia lên bánh tráng để làm mềm và tăng độ kết dính khi cuốn.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho nem vào chiên vàng đều các mặt. Vớt nem ra để ráo dầu. Thưởng thức nem vuông nóng hổi cùng bún, rau sống (đặc biệt là rau kinh giới) và nước mắm chua ngọt.