Cách làm món
Đậu phụ kho tương bần
Danh sách video
Đậu Hũ Trắng Kho , Nước Tương Bần - Món Chay Tốt Cho Sức Khỏe
Cách nấu món Đậu kho tương bần
Món chay: Đậu hủ kho tương hột ( tương bần) thơm ngon by Ẩm thực Việt
Braised Tofu with Soybean Sauce
Món chay 179 - ĐẬU HŨ KHO TƯƠNG BẦN
Nguyên liệu
- - Đậu phụ
- - Tương bần
- - Đường
- - Hành khô
- - Tỏi
- - Ớt
- - Hành lá
Các bước chế biến
- Cắt đậu phụ thành miếng vuông vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu phụ vào chiên vàng giòn đều các mặt. Gắp đậu ra đĩa, để ráo dầu.
- Bóc vỏ hành, tỏi, băm nhỏ.
- Trong một bát nhỏ, pha tương bần với đường, sa tế hoặc tương ớt và ớt băm (tùy khẩu vị). Thêm một chút nước lọc, khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho đậu phụ đã chiên vào đảo nhẹ tay để đậu không bị nát.
- Đổ hỗn hợp tương đã pha vào chảo đậu phụ, đảo nhẹ cho đậu ngấm đều gia vị. Đậy nắp vung, kho nhỏ lửa trong khoảng 5-10 phút, hoặc đến khi nước kho sánh lại.
- Gắp đậu phụ kho tương bần ra đĩa. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
