Cách làm món
Gỏi Rắn
Danh sách video
GỎI RẮN - XƯƠNG RẮN CHIÊN GIÒN NHẬU BIA LÀ HẾT BÀI | VÀO BẾP CÙNG HỒ CA
LÀM MÓN GỎI RẮN NGON NHỨC NÁCH :))
Món gỏi rắn hổ hành || Bao gồm nguyên liệu gì và chế biến như thế nào ?
Rắn Rút Sương, Món Gỏi Rắn Và Cháo Rắn Ngon Tuyệt Vời
Cách làm GỎI RẮN | RẮN XÀO SẢ ỚT | ĐƠN GIẢN | DỄ LÀM | Jack Minh Khôi #1.
GỎI RẮN RÚT XƯƠNG, BÓP THẤU.
Nguyên liệu
- - 500 gr rắn sống
- - 4 củ hành tây
- - 10 gr rau răm
- - 2 muỗng đường
- - 2 quả chanh
- - 4 muỗng giấm
- - 1 quả ớt sừng
- - ngò rí
Các bước chế biến
- Nhúng nhanh rắn còn sống vào nước sôi để làm sạch lớp vảy bên ngoài. Lưu ý giữ rắn trong lồng hoặc túi lưới để đảm bảo an toàn.
- Mổ bụng rắn theo chiều dọc từ đầu đến đuôi. Loại bỏ hết nội tạng, giữ lại tim và trứng (nếu có) để luộc chín cùng thịt rắn. Cắt bỏ đầu, hậu môn và phần đuôi nhọn. Rửa sạch phần máu còn sót lại dọc sống lưng.
- Luộc chín rắn bằng cách cho vào nồi nước lạnh cùng với sả và muối. Luộc trong khoảng 20 phút đến khi thịt rắn chín tới.
- Vớt rắn ra, dùng dao lọc lấy phần thịt, tách bỏ xương.
- Xé nhỏ thịt rắn, phần da thái thành miếng vừa ăn.
- Trộn đều thịt rắn đã sơ chế với hành tây thái mỏng, rau răm thái nhỏ, ớt thái lát, nước cốt chanh (hoặc giấm) và đường. Đảm bảo các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Bày gỏi rắn ra đĩa, trang trí thêm bằng rau thơm. Thưởng thức món gỏi với vị ngọt của thịt rắn, vị béo, bùi, cay và ngọt hòa quyện.
