Cá Thu Chiên Muối Ớt Xanh

Nguyên liệu

• - 1 lát cá thu trắng
• - 1/3 muỗng cafe muối ớt xanh
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sử dụng cối giã, kết hợp ớt xanh, muối và một chút bột ngọt. Giã nhuyễn hỗn hợp để tạo thành muối ớt xanh.
2. Cá thu sau khi rửa sạch và để ráo, ướp đều với muối ớt xanh vừa giã. Đặt cá đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh và để trong khoảng 1 giờ để cá ngấm đều gia vị.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu đã nóng già, nhẹ nhàng cho cá đã ướp vào chiên.
4. Chiên cá trên lửa vừa cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt.
5. Gắp cá ra khỏi chảo ngay sau khi chín và đặt lên đĩa để tránh cá bị ngấm ngược dầu, giữ được độ giòn ngon.