Thịt công xào sả ớt

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt lườn công
• - 1 quả ớt chuông
• - 2 cây sả
• - mì chính
• - hạt nêm
• - nước mắm

Các bước chế biến

1. Thịt công rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sả rửa sạch, cắt bỏ gốc, đập dập rồi thái khúc. Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và hạt, thái miếng vừa ăn.
2. Ướp thịt công với một lượng vừa đủ mì chính và hạt nêm trong khoảng 5 phút để thịt ngấm đều gia vị.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng già, cho thịt công vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại. Thêm sả và ớt chuông vào xào cùng đến khi ớt chín tới. Nêm một chút nước mắm để tăng thêm hương vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và bày thịt công xào sả ớt ra đĩa. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng.