Tortillas Khoai Lang

Nguyên liệu

• - 250 g khoai lang đã gọt vỏ
• - 200 g bột đa dụng
• - 3 g muối

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và thái lát mỏng. Luộc khoai lang đến khi chín mềm hoàn toàn.
2. Khi khoai còn nóng, nghiền nhuyễn. Trộn đều bột mì và muối, sau đó cho từ từ vào khoai lang đã nghiền. Nhồi bột đến khi bột mịn và dẻo. Nếu bột quá khô, thêm từ từ nước luộc khoai còn nóng; nếu bột ướt, thêm từng chút bột mì.
3. Bọc kín bột và để bột nghỉ trong khoảng 45-60 phút. Sau khi bột nghỉ, chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau. Vê tròn từng phần bột và dùng cây cán bột cán mỏng thành hình tròn.
4. Làm nóng chảo trên lửa vừa. Cho từng miếng bột đã cán vào chảo và nướng mỗi mặt khoảng 1-2 phút, hoặc cho đến khi chín vàng đều. Sau khi nướng, đặt ngay tortillas vào khăn ẩm và xịt một ít nước để giữ ấm và làm mềm bánh.