Đậu sốt mắm hành

Nguyên liệu

• - 500 g Đậu phụ non
• - 10 cây Hành lá
• - 15 ml Nước mắm ngon
• - 0.5 thìa cà phê Hạt nêm
• - 0.5 thìa cà phê Mật ong
• - Đường (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Đậu phụ non rửa sạch, thấm khô, cắt miếng vuông dày khoảng 1cm. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu vào chiên vàng đều các mặt. Gắp đậu ra đĩa, để ráo dầu.
2. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, để riêng phần đầu hành và lá hành. Sử dụng chảo vừa chiên đậu, cho đầu hành vào phi thơm. Thêm nước mắm, hạt nêm, mật ong và một ít nước lọc vào, đun sôi hỗn hợp.
3. Cho đậu đã chiên vào chảo nước sốt, đun nhỏ lửa khoảng 1 phút. Dùng đũa nhẹ nhàng dầm nhẹ giữa miếng đậu để thấm gia vị, tránh làm nát.
4. Gắp đậu ra đĩa. Cho hành lá đã thái nhỏ vào chảo nước sốt, đảo nhanh tay. Rưới đều hành lá và nước sốt lên trên đậu. Món ăn nên có vị vừa ăn, không quá mặn hoặc quá nhạt, và nước sốt sánh vừa phải.