Bê thui xào hành tây

Nguyên liệu

• - 200 g bê thui xắt mỏng
• - 1 củ hành tây lớn
• - 10 g hành lá
• - 1 mcf tỏi phi
• - 1/2 mcf tiêu xay
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị thịt bê thui đã xắt mỏng sẵn.
2. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Hành lá cắt riêng phần gốc và phần lá. Phần gốc hành lá dùng để phi thơm.
3. Đun nóng dầu ăn, phi thơm gốc hành lá. Cho thịt bê vào xào nhanh tay đến khi chín tái. Nêm nước mắm cho vừa ăn.
4. Thêm hành tây vào xào cùng thịt bê. Cho thêm một ít nước lọc để thịt bê chín mềm và hành tây chín tới. Đảo đều.
5. Khi hành tây vừa chín tới, cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
6. Bày thịt bê xào hành tây ra đĩa. Rắc thêm tỏi phi và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.
7. Thưởng thức món bê thui xào hành tây với cơm nóng, bún hoặc cuốn bánh tráng cùng rau sống.