Canh kim chi thịt ba chỉ

Nguyên liệu

• - 200 g thịt ba chỉ
• - 200 g kim chi
• - 1 cây đậu hũ non
• - hành lá
• - gia vị thông thường

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt ba chỉ, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với hành tím băm nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và một ít tiêu xay. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Kim chi cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ non cắt thành các miếng vuông nhỏ. Phần nước kim chi giữ lại để sử dụng sau.
3. Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím băm, sau đó cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại. Đổ nước kim chi vào nồi, thêm khoảng 1 tô nước lọc và 1 muỗng canh đường. Đun sôi, sau đó cho kim chi vào nấu trong khoảng 3 phút. Thêm đậu hũ non vào và đun sôi lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể điều chỉnh lượng ớt bột tùy theo khẩu vị.