Cách làm món
Pot au Feu (Bò Hầm Rau Củ)
Danh sách video
RECETTE | POT AU FEU MAISON FACILE | SÚP BÒ HẦM RAU CỦ PHÁP
Pot Au Feu ( Món súp Pháp)
POT AU FEU I SÚP BÒ HẦM RAU CỦ I COOKING WITH MELISSA
BÒ HẦM KIỂU PHÁP | RECETTE POT-AU-FEU#10.NGÃ RẼ CUỘC ĐỜI 3/3SỰ THẬT BÍ ẨN,ĐẶC BIỆTSPECIAL#GoXuanTham
Pot au feu | One Pot Recipe | Easy Soup Recipe | #StayHome and enjoy cooking #WithMe
Pot-au-Feu | French Beef Stew
Nguyên liệu
- - 1 kg thịt bò và xương ống
- - Cà rốt
- - Khoai tây
- - Boa rô
- - Cần tây
- - củ cải trắng Navet
- - Hành tây
- - Nụ đinh hương
- - 1 bó garni (thyme, parley, rosemary, lá nguyệt quế)
- - Tiêu nguyên hạt
- - Muối
Các bước chế biến
- Chuẩn bị một bó garni bằng cách kết hợp các loại rau thơm như thyme, parsley, rosemary và lá nguyệt quế.
- Ghim nụ đinh hương vào củ hành tây để dễ dàng loại bỏ sau khi hầm, tránh lẫn vào các nguyên liệu khác.
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi. Thịt bò có thể để nguyên miếng lớn hoặc cắt nhỏ tùy ý. Xương ống có thể nướng sơ để tăng hương vị và tạo màu đậm hơn cho nước dùng. Rau củ nên cắt miếng lớn để không bị nát trong quá trình hầm.
- Đậy nắp nồi, đun ở lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm riu riu trong khoảng thời gian từ 3 đến 12 tiếng, tùy theo sở thích về độ mềm của thịt và rau củ. Đảm bảo lượng nước trong nồi luôn cao hơn mặt nguyên liệu khoảng 5cm. Trong quá trình hầm, nếu cần, có thể thêm nước.
- Sau khi hầm xong, thưởng thức thịt bò cùng với mù tạt. Phần nước dùng và rau củ có thể dùng làm súp. Nước dùng còn lại có thể lọc và bảo quản trong tủ đông để sử dụng sau.
