Mì xào giá đỗ

Nguyên liệu

• - 200 gr Mì gạo
• - 100 gr Giá đỗ
• - Nấm (tùy chọn)
• - Tỏi
• - Ớt (tùy chọn)
• - Nước mắm
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Ngâm mì gạo trong nước lạnh khoảng 30 phút cho mềm. Nếu sử dụng nấm khô, ngâm nấm trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
2. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Nếu dùng ớt, băm nhỏ ớt.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo hoặc wok trên lửa vừa lớn. Phi thơm tỏi băm đến khi vàng thơm.
4. Cho mì gạo đã ngâm vào chảo, đảo đều trong khoảng 3-5 phút cho mì mềm và nóng đều.
5. Thêm giá đỗ và nấm vào chảo, đảo nhanh tay trong khoảng 2-3 phút cho giá đỗ vừa chín tới. Nêm nếm nước mắm và ớt băm (nếu dùng) cho vừa ăn.
6. Tắt bếp, bày mì xào giá đỗ ra đĩa. Thưởng thức nóng.